芹菜炒牛肉的家常做法 ？芹菜炒牛肉的家常做法窍门
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本文目录
蒜苔炒粉丝家常做法
关于这个问题，材料 ：
蒜苔200克
粉丝100克
葱姜蒜适量
盐 、做法做法鸡精 、大全大全生抽 、蒜苔蒜苔料酒 、炒辣炒辣菜油适量
步骤 ：
1.将粉丝用温水泡软备用；
2.蒜苔洗净，椒的家常椒的家常切段备用；
3.葱姜蒜切碎备用；
4.热锅加油 ，做法做法放入葱姜蒜爆香；
5.加入蒜苔翻炒至断生；
6.加入泡软的大全大全粉丝翻炒均匀；
7.加入盐 、鸡精 、生抽 、料酒调味 ，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.粉丝不要泡太久，否则容易烂掉；
2.蒜苔可以用韭菜、豆芽等蔬菜代替；
3.口感偏重口味可以加一些辣椒粉或者辣椒油 。
蒜苔炒山药的家常做法
材料 ：蒜薹适量 、山药适量 、青 、红辣椒适量。
调料 ：生抽适量 、盐适量、鸡粉适量 、植物油适量 。
做法 ：
1 、蒜薹洗净成小段 ，山药去皮切成条 ，青红辣椒切成条；
2 、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；
3、另煮水 ，将山药焯水捞出沥水；
4 、热油 ，放入青红辣椒炒出香味；
5 、倒入蒜薹 ，煸炒一分钟；
6 、加入焯过水的山药，继续炒炒分钟；
7 、调入生抽、盐 、鸡粉 ，炒至均匀即可 。
清炒辣子的家常做法
1 、材料 ：主料 ：辣椒200g；辅料 ：油适量 、盐适量 、生抽适量；
2 、把辣椒洗净切片备用；
3 、热锅放油
4、倒入辣椒片 ，翻炒
5 、适量加点清水
6 、炒至快熟 ，再加点生抽
7 、加盐调味即可
注意问题 ：
1 、椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了 。首先 ，炒辣椒要油多 。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样，是要跟油脂在一起才会释放出来的。因而炒辣椒要多放油 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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